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豬價(jià)在去年10月份開始就有持續(xù)下跌的情況，分析整個(gè)供需原因可以知道主要是因?yàn)槿ツ昴瓿醯侥曛兄g壓欄惜售和二次育肥的現(xiàn)象過于集中，另外今年春節(jié)旺季不旺，節(jié)后又進(jìn)入了消費(fèi)淡季，豬肉市場就進(jìn)入了一段較長的下行趨勢。
隨著新冠疫情全面放開之后，國內(nèi)的餐飲、旅游和社會(huì)學(xué)校等團(tuán)體需求不斷的攀升，預(yù)計(jì)后期的豬價(jià)會(huì)有一定的回暖趨勢，加之凍豬肉的收儲(chǔ)政策支持，繼續(xù)深跌的概率不大，但仍需持續(xù)關(guān)注壓欄和二次育肥等因素對豬肉價(jià)格波動(dòng)的影響。
生豬市場期價(jià)和現(xiàn)價(jià)情況分析
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的數(shù)據(jù)檢測顯示，生豬的現(xiàn)貨價(jià)格從2022年的11月開始至今，周數(shù)據(jù)上已經(jīng)連續(xù)下跌16周，2023年2月的數(shù)據(jù)顯示，在第三周的時(shí)候豬價(jià)跌至了每公斤26.7元，環(huán)比下跌了1.5%，累計(jì)跌幅超過了35%。今年二月份開始生豬的價(jià)格下跌趨勢有所緩和，從數(shù)據(jù)與看，2月的第一周、第二周和第三周的下跌幅度呈現(xiàn)3.5%、2.8%和1.5%的收窄趨勢。
豬肉的批發(fā)價(jià)方面，從2022年11月開始持續(xù)了11周的下跌之后，在春節(jié)期間有所回漲但在進(jìn)入2月份之后又開始下跌，價(jià)格跌至每公斤22.2元左右，環(huán)比下跌了3.6%。近期生豬和豬肉的價(jià)格持續(xù)下跌的因素主要有兩點(diǎn)：
第一，去年11月份以來生豬和豬肉的市場供應(yīng)都有所增加，2022年10月份開始養(yǎng)殖戶不斷有抗價(jià)和壓欄惜售，8月份至10月份的情況也一樣，前期二次育肥的大豬集中出欄，生豬市場上的供應(yīng)就開始膨脹，豬肉供應(yīng)也一樣持續(xù)的增加。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，生豬定點(diǎn)屠宰量在2022年11月和12月分別為2269萬頭和3090萬頭，環(huán)比分別增加8.2%和36.2%。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2022年四季度生豬出欄共17965萬頭，同比增加0.2%，豬肉產(chǎn)量1436萬噸，同比增加4.1%；年末生豬存欄45256萬頭，創(chuàng)歷史新高，比上年同期增加0.7%。
開年后，豬價(jià)得到支撐的因素分析
從歷史規(guī)律出發(fā)，豬周期都有一定的下行區(qū)間，而且時(shí)間都在春節(jié)之后，主要原因在于春節(jié)之前豬肉的備貨氛圍較為積極，市場上備貨情緒高漲，同時(shí)豬肉比較好儲(chǔ)存，腌制臘肉等傳統(tǒng)工藝集中在這段時(shí)間進(jìn)行，節(jié)后市場的豬肉消費(fèi)短期內(nèi)就進(jìn)入了較為清淡的時(shí)候。新冠疫情全面放開，整個(gè)疫情形式逐漸趨穩(wěn)后社會(huì)上的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)快速恢復(fù)，后續(xù)的消費(fèi)需求會(huì)得到較為樂觀的釋放，國家同時(shí)發(fā)布了凍豬收儲(chǔ)的刺激消息，對整個(gè)市場有較強(qiáng)的支撐作用，豬價(jià)后續(xù)有一定的回暖預(yù)期。
從生產(chǎn)上看的話，上半年豬肉供應(yīng)基本與去年持平。從生豬存欄看，據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，2022年末生豬存欄量為45256萬頭，同比增長0.7%。綜合考慮凍豬肉收儲(chǔ)、養(yǎng)殖場(戶)扛價(jià)壓欄、豬肉進(jìn)口等因素判斷，上半年豬肉供給相對穩(wěn)定。
消費(fèi)上看，進(jìn)入三月份豬肉消費(fèi)需求的回暖將會(huì)對豬價(jià)形成有效的支撐，去年12月疫情的放開，接著進(jìn)入了春節(jié)，2月份將前期的備貨豬肉消費(fèi)完，加上3月份的開學(xué)季，以及各類社會(huì)團(tuán)體消費(fèi)的全面啟動(dòng)，預(yù)計(jì)這個(gè)月開始至下個(gè)月，天氣方面氣溫也會(huì)不斷的回暖，綜合影響豬價(jià)將會(huì)進(jìn)入有效的上升通道，豬價(jià)將會(huì)大概率在3月份迎來拐點(diǎn)
。
后續(xù)影響豬價(jià)的關(guān)注點(diǎn)分析
綜述
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