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春節(jié)消費旺季，豬價一度沖高
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，1月28日“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)”為136.78，比節(jié)前（1月20日，下同）下降0.33個點。截至今日14:00時，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為23.24元/公斤，與節(jié)前持平。
據(jù)統(tǒng)計，自春節(jié)假期開始至1月26日，豬價共計2漲3跌，保持“震蕩”走勢。1月26日，全國生豬（品種：外三元）均價為14.18元/公斤，豬價較前一日下跌0.17元/公斤。而分地域看，在國內(nèi)市場，華中華北的豬價呈現(xiàn)明顯下跌態(tài)勢，但在低價區(qū)黑吉遼以及內(nèi)蒙地區(qū)，報價有窄幅上漲的表現(xiàn)。從一周均價來看，本周生豬均價15.9元/公斤，與上周15.06元/公斤的均價相比，上漲5.6%。
1月18日，在國務(wù)院新聞辦公室舉行的發(fā)布會上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部總農(nóng)藝師、發(fā)展規(guī)劃司司長曾衍德判斷：“春節(jié)前后，生豬出欄不會比去年同期少，加上節(jié)后豬肉消費進入淡季，豬價走低的趨勢明顯，生豬養(yǎng)殖可能進入階段性虧損。”
周文科也表示，對于養(yǎng)殖戶來說，豬周期始終存在，只有理解和順應(yīng)市場波動，不盲從不跟風上規(guī)模，控制成本，拓展新的銷售渠道，堅持做品牌，才能減少豬周期的影響。近期低迷的市場，一旦有利潤就加大出欄力度，堅持現(xiàn)金流穩(wěn)健可控和融資渠道通暢，相信隨著產(chǎn)能出清，下半年豬價重新上漲值得期待。
春節(jié)后豬價恐將有進一步觸底的風險
隨春節(jié)假期接近尾聲，停工接近一個星期的豬販子和屠企也陸續(xù)開工，不少豬販子都在生豬收購群中公布了開工的信息。
年前生豬價格一度跌至7元左右，這一價格明顯低于成本價格，養(yǎng)殖端虧損嚴重，不論是集團豬場還是散戶，挺價惜售情緒升溫，散戶不再認虧出欄，集團化豬場也放緩了生豬出欄節(jié)奏，使得市場上年前出欄生豬不徹底，養(yǎng)殖端呈現(xiàn)“留豬過年”現(xiàn)象，保證了年后生豬出欄量的同時會對年后豬價造成明顯抑制。
消費端方面，即便節(jié)前受到豬肉價格和疫情等多方面因素的影響，居民備貨積極性不高，凍肉和臘肉存量不大，但節(jié)后一段時間內(nèi)，居民依然會以凍肉和臘肉消費為主，鮮肉消費為輔，市場將會呈現(xiàn)階段性消費遇冷的情況。
再考慮到春節(jié)前屠企提價收豬是為了提高豬肉價格這一層因素，加上屠企也隨著豬販子的開工而開工，如果仍然維持當前的豬價，屠企生豬屠宰成本偏高，終端走貨速度偏慢，屠企將會面臨更大的壓力。
綜合以上幾點，節(jié)后生豬供過于求的局面正在醞釀，豬價面臨進一步觸底的風險。
不過考慮到豬價跌破成本線之后，養(yǎng)殖端加速去產(chǎn)能化，而且春節(jié)后疫情穩(wěn)定，各地生活將會陸續(xù)恢復(fù)正常，餐飲業(yè)和旅游業(yè)會得到有效恢復(fù)，節(jié)后豬肉消費需求量有希望處于近幾年的高位，疊加飼料價格偏高，養(yǎng)殖成本高，豬價連續(xù)下跌的可能性較小，隨著消費的回暖，豬價有希望重返成本線以上。
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